Chucrute



Depois de muita cerveja em risos e pagodes
Senti de seus olhos azuis marcando presença
Sem fugir ao encanto de seu sorriso dividido
Fiz charme em samba de dançar coladinho

Deixei na cadência de seus passos tropeçados
Meus pés guiarem mostrando do compasso
Colando seu corpo ao meu ficando juntinho
Minhas mãos descobriram caminhos diversos

Foi quando uma voz conhecida gritou:

- Ô, Chucrute!
- Larga da morena!
- Pega a salsicha!

Entre o ser ou não ser nasceu meu aparvalhamento
Olhando o azul dos olhos que fugiam do encanto
Pensei no príncipe virando sapo ou uma perereca
E rindo corri para os braços do meu sempre Zécão

E com ares de sempre só seu calor me aquece:

- Oi, meu nêgo.
- O gringo não tem ginga.
- Venha, vamos sambar?

Fiquei a ver navios em Cruzada de valetes de espadas!

O Zécão e o Chucrute abraçados segurando as salsichas...

Mas como em terra bendita, bendita é a fruta colhida.
Fiz valer meu nome de Benedita!

Voltei para a roda e rodei da baiana fazendo ciranda
De braço em braço na ginga mostrando desembaraço
No samba lavei a alma refeita do falso julgamento
Em trejeitos do corpo e com ares de grande dama

No tempo correu solto o espaço permitido da cabrocha
Passando de mão em mão cheguei aos braços do Zécão:

- Venha cá, meu tesouro...
- Chega perto devagarinho...
- Isso, mexe bem mexidinho...
- Agora, diz bem baixinho...
- Quem é o dono do pedaço?

Sem perder o ar de se não me queres tem quem quer!
Falei bem baixinho:

- Cansou de molhar a salsicha no Chucrute?
- Não vá deixar o frucht desamparado.
- Não conhecia este seu lado shwul...
- Fique quieto, eu quero é sambar!

Do riso incontido nasceu do desabafo a doce ironia:

- Ora, minha flor!
- Não me vá dizer que está pensando mal do Fritz!
- Ou será que você está desconfiada do seu nêgo?
- Vem, chega mais...
- Hum! Coisa gostosa e bendita.
- Agora, vem.. Dá uma mordidinha na salsicha!
- O Fritz disse que se molhar a salsicha no chucrute fica uma delicia.

Foi então que caiu a ficha e juntos fomos à busca do chucrute...

Depois de muito rir das peripécias da Benedita,
Resolvi contar em versos o dito pelo não dito.

Ramoore


Receita


Chucrute

Ingredientes:

1 repolho grande
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de vinho branco seco ou vinagre
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de creme ácido
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
1 ou 2 dentes de alho
2 cebolas médias
1 colher (café) de pimenta-do-reino
2 folhas de louro
12 cravos-da-índia
1 gengibre pequeno esmagado

Modo de Preparo:
Cortar o repolho em tirinhas.
Numa panela a água e o sal e aferventar o repolho picado.
À parte, fazer o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas.
Quando as cebolas começarem a dourar,
acrescentar a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre.
Juntar o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido.
Misturar com o repolho aferventado e escorrido.

Na Alemanha,o Sauerkraut acompanha salsichas ou costeletas de porco.

 

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